Kaffee, Tee und hartes Wasser

Wasser macht den größten Teil einer Tasse Kaffee oder Tee aus. Sehr hartes Wasser verkalkt die Maschine und kann den Geschmack flacher machen, ganz weiches Wasser schmeckt oft leer.

Was hartes Wasser mit dem Geschmack macht

Calcium und Magnesium beeinflussen, wie gut Kaffee- und Teearomen aus dem Pulver oder Blatt gelöst werden. Bei sehr hartem Wasser schmeckt das Getränk oft stumpfer, und Tee bekommt einen Film an der Oberfläche. Das ist ein Zusammenspiel aus Mineralien und Gerbstoffen und kein Zeichen für schlechtes Wasser.

Die Maschine schützen

Kaffeevollautomaten, Siebträger und Kapselmaschinen verkalken innen, vor allem in Heizelement und Leitungen. Stelle die Wasserhärte in der Maschine ein, wenn sie das anbietet, und entkalke nach Herstellerangabe. Viele Geräte nutzen Filterkartuschen im Wassertank, die du regelmäßig wechseln musst.

Filter oder Wasser aus der Flasche?

Ein Tischfilter oder eine Tankkartusche senkt die Carbonathärte und bringt meist ein milderes Ergebnis. Stilles Mineralwasser aus der Flasche funktioniert auch, ist aber teurer und erzeugt Müll. Probiere bei Bedarf beides und vergleiche den Geschmack.

Teekanne und Wasserkocher

Beläge in der Teekanne und im Wasserkocher entfernst du mit Zitronensäure. Gieße heißes, aber nicht kochendes Wasser auf, lasse es wirken und spüle gründlich nach. So bleibt der Geschmack sauber.

Ratgeber: mit hartem Wasser leben