Café, té y agua dura: cómo cuidar tu cafetera

Una taza de café es casi toda agua, así que lo que trae importa. El agua dura llena la cafetera de sarro y puede dejar el sabor apagado.

Cómo cambia el sabor

Los minerales del agua influyen en cuánto sabor se extrae del café y del té. Con agua muy dura la bebida suele saber más plana y el té puede soltar una capa en la superficie. No significa que el agua sea mala, solo que tiene muchos minerales.

Cuida tu cafetera

Las cafeteras eléctricas, de goteo y de cápsulas acumulan sarro por dentro, sobre todo en la resistencia y en las mangueras. Revisa el manual para saber cada cuánto descalcificarla y con qué producto. Si usa cartucho filtrante, cámbialo a tiempo.

¿Filtro o agua de garrafón?

Un filtro de jarra baja la dureza temporal y suaviza el resultado. El agua de garrafón también funciona, aunque cuesta más. Prueba las dos y quédate con la que te guste.

Tetera y cafetera de estufa

Para quitar el sarro, usa ácido cítrico en agua muy caliente, sin que hierva, déjalo actuar y enjuaga muy bien. Así el sabor del siguiente café no se contamina.

Guías: vivir con agua dura